Pečené zemiaky s avokádovým dipom

Dnes vám prinášame recept na zdravú večeru – pečené zemiaky s avokádovým dipom.

 

 

Ingrediencie:

Pečené zemiaky:

• 2 veľké zemiaky
• olivový olej na potretie
• sladká paprika na posypanie
• mletá rasca na posypanie
• Dip 1 strúčik cesnaku roztlačiť, 1 limetka, 2 lyžice panenského olivového oleja, 2-3 lyžice nadrobno posekanej koriandrovej vňate, 1 paradajka bez jadier nadrobno nakrájaná, 1 lyžica najemno posekanej červenej cibuľe, 2 lyžice najemno nasekanej uhorky, čierne korenie, rôzna nakrájaná zelenina

Dip:

• 1 strúčik cesnaku
• 1 limetka
• 2 lyžice panenského olivového oleja
• 2-3 lyžice nadrobno posekanej koriandrovej vňate
• 1 paradajka bez jadier
• 1 lyžica najemno posekanej červenej cibuľe
• 2 lyžice najemno nasekanej uhorky
• čierne korenie
• rôzna nakrájaná zelenina

 

Postup:

Zemiaky nakrájame na dlhé mesiačiky, pridáme olej, rascu, papriku a upečieme.

Do mixéra dáme avokáda, limetkovú šťavu, cesnak, olivový olej. Zmixujeme a potom primiešame koriander, paradajku, cibuľu, uhorku. Na záver dochutíme korením a podávame s kúskami zeleniny.

 

 

Zdroj:littlebroken.com